奶香玫瑰馒头
奶香玫瑰馒头是【暗香的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玫瑰馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看到大家做的玫瑰馒头漂亮极了,我也来试试、、、、、、
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 南瓜:250克 |
辅助料用量 | |
白糖:2调羹 | 奶粉:2调羹 |
发酵粉:半调羹 | -- |
奶香玫瑰馒头的做法步骤
奶香玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、发酵粉的适宜温度是35度,经过碾压的南瓜茸再加入其它成分差不多就是这个温度了。
2、南瓜一定要彻底蒸熟碾成茸,如果有搅拌机的话借助工具更好。不然有小颗粒影响口感及美观。
3、步骤5中的面片叠加。叠加位置约为上一片的3/4。为了更好的整理后期的花瓣,可以在叠加的部分抹少许水。
4、发酵粉发酵的适宜温度为35度。南瓜茸经过碾压接近这个温度了·
5、南瓜茸很多水分,所以不需要加水了。