咸肉炒蔬菜
咸肉炒蔬菜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉炒蔬菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东人喜欢说，食得唔好嘥（浪费），吃完西瓜留下了皮儿，把西瓜青皮切去，就可以凉拌或炒菜啦，又加上了其他蔬菜，炒够一碟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸猪肉：约100克 | 西瓜皮：约250克 |
| 西芹：3瓣 | 洋葱：1/4个 |
| 辣椒：1/2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：2粒 | -- |
咸肉炒蔬菜的做法步骤
咸肉炒蔬菜做法技巧/窍门/补充说明：
一、有改刀西芹时先在靠近头的地方斜切一刀，以容易撕开纤维丝；
二、这里所有的蔬菜都很容易炒熟，请不要炒过火；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：咸肉