凉拌西葫芦
凉拌西葫芦是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西葫芦原产于北美洲南部,大约在清末从欧洲传入中国。西葫芦营养密度在普通瓜果里还是比较高的,每100克可食用部分蛋白质含量0·8克,脂肪0·2克,热量只有19千卡;维生素类物质、矿物质元素也很丰富。西葫芦还位居高纤维食物榜前茅,它的不溶性纤维素能够加快肠道蠕动,增大肠道垃圾体积,吸附肠道内多余的油脂,减少肠胃对油脂碳水的吸收率,改善便秘,相对来讲是具有高价值的减肥必备品了。
以前我一直都不喜欢西葫芦,直到有一次小姐妹聚会,吃到一款凉拌西葫芦,味道让人惊艳,于是回家也捣鼓起来,现在也是我家餐桌上的常客了。
相比于西式沙拉,这款凉拌西葫芦用油量不高,不用担心变成热量炸弹。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:1根 | -- |
辅助料用量 | |
花生碎:少许 | 黑芝麻:少许 |
干红椒:2个? | -- |
凉拌西葫芦的做法步骤
凉拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:
1西葫芦一般不必去皮,洗净后用淡盐水浸泡10分钟去除农药残留,也不用泡太久,太久反而不?好。?
2不喜欢油脂太多的可减油,但不建议不放油?。
3调味可根据自己的口味习惯调整?。
4酱汁要在食用前放,不然西葫芦丝可能不脆了?。
5材料清单中是一盘菜的量,视频中是做了2份凉拌西葫芦,所以是2根西葫芦。