凉拌西葫芦
凉拌西葫芦是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦原产于北美洲南部，大约在清末从欧洲传入中国。西葫芦营养密度在普通瓜果里还是比较高的，每100克可食用部分蛋白质含量0·8克，脂肪0·2克，热量只有19千卡；维生素类物质、矿物质元素也很丰富。西葫芦还位居高纤维食物榜前茅，它的不溶性纤维素能够加快肠道蠕动，增大肠道垃圾体积，吸附肠道内多余的油脂，减少肠胃对油脂碳水的吸收率，改善便秘，相对来讲是具有高价值的减肥必备品了。
以前我一直都不喜欢西葫芦，直到有一次小姐妹聚会，吃到一款凉拌西葫芦，味道让人惊艳，于是回家也捣鼓起来，现在也是我家餐桌上的常客了。
相比于西式沙拉，这款凉拌西葫芦用油量不高，不用担心变成热量炸弹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生碎：少许 | 黑芝麻：少许 |
| 干红椒：2个? | -- |
凉拌西葫芦的做法步骤
凉拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明：
1西葫芦一般不必去皮，洗净后用淡盐水浸泡10分钟去除农药残留，也不用泡太久，太久反而不?好。?
2不喜欢油脂太多的可减油，但不建议不放油?。
3调味可根据自己的口味习惯调整?。
4酱汁要在食用前放，不然西葫芦丝可能不脆了?。
5材料清单中是一盘菜的量，视频中是做了2份凉拌西葫芦，所以是2根西葫芦。