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海鲜豆腐

菜谱编号:046-552
海鲜豆腐是【之吗】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜豆腐”。
海鲜豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是老百姓餐桌的家常菜,我家对豆制品类也是情有独钟,豆腐的做法很多,怎么做都喜欢,尤其是家常豆腐,做的最多。配上鱿鱼的海鲜味,这豆腐就更鲜美了。

海鲜豆腐主厨:之吗

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块鱿鱼须:2只
洋葱:半个--
辅助料用量
青椒:一个水发香菇:2只
鸡蛋:一个水:适量
干红椒:适量姜丝:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量胡椒:适量
鸡精:适量花椒:适量

海鲜豆腐的做法步骤

  • 第二步:平底锅放少许油烧热,放入豆腐煎。
  • 第八步:倒入青椒丝、香菇丝、洋葱丝翻炒出香味。
  • 第七步:炒锅注油,放调料2煸香。
  • 第四步:烧一锅开水,放入鱿鱼须,加点料酒焯水。
  • 第三步:煎至两面金黄,盛出备用。
  • 第一步:豆腐切小方块,沾上蛋液。
  • 第十步:烹入调料1调成的碗汁,稍煮至汤稠,起锅。
  • 第六步:青椒、洋葱、香菇分别切丝。
  • 第五步:焯过水的鱿鱼须沥干水分。
  • 第九步:再放入鱿鱼须和煎黄的豆腐。
  • 海鲜豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐蘸蛋液,煎起来更香,色泽金黄而不粘锅。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜豆腐。

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