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柠檬皮酱

菜谱编号:046-556
柠檬皮酱是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬皮酱”。
柠檬皮酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天的时候买了好几斤的柠檬做了糖腌柠檬泡水喝,那个时候就想着这香香的柠檬皮可别丢了,再加工加工就能做成清香的柠檬皮酱了,于是,每次喝完柠檬茶,都把柠檬皮攒起来放冰箱里冻着,现在茶也喝完了,柠檬皮也攒够了,可以做酱了。

柠檬皮酱主厨:树袋熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
柠檬:适量--
辅助料用量
糖:适量--

柠檬皮酱的做法步骤

  • 第一步:柠檬片放少量的盐和适量的水,煮15~20分钟。
  • 第二步:煮成这样就可以了,煮的目的是为了让皮和肉分离,我们只要柠檬皮就可以了。
  • 第五步:加糖适量,这个糖量根据个人口味来的,多多少少无所谓。
  • 第四步:放料理机中,加水打成泥。
  • 第三步:去掉果肉和里面的透明果皮,尽量去掉连着柠檬皮的那层白膜。这个工作量巨大!剩下的柠檬皮多洗几遍。
  • 第六步:开火熬煮到凝胶状即可。放凉后分装,冰箱冷藏室或冷冻室保存都可以。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:柠檬

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