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猪肉白菜馅煎饺

菜谱编号:465-617
猪肉白菜馅煎饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白菜馅煎饺”。
猪肉白菜馅煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不变的饺子,多样的吃法,百变的馅。好吃不过饺子,其实是因为它的多变馅料以及多样的吃法。煮、蒸、煎、炸任君选。这款猪肉白菜馅饺子,煎制而熟。一如既往地美味。

猪肉白菜馅煎饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克白菜:500克
小麦粉:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量

猪肉白菜馅煎饺的做法步骤

  • 第六步:静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮,煎饺皮上加馅料。
  • 第三步:木耳泡发后切碎。
  • 第五步:白菜挤出水分,与木耳一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅。
  • 第四步:猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
  • 第十步:倒入淀粉水,盖上锅盖继续煎,煎熟,底部酥脆,即可关火。
  • 第一步:小麦粉加水和成面团,静置20分钟。
  • 第九步:煎至底部金黄。
  • 第十一步:出锅享用。
  • 第二步:白菜洗干净切碎加少许盐杀杀水分。
  • 第八步:平底锅加少许油涂均匀,煎饺入锅煎。
  • 第七步:前后片捏严包好煎饺。
  • 猪肉白菜馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
    2、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。

    相关食材:猪肉白菜

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