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蒜蓉辣酱蒸生蚝

菜谱编号:465-659
蒜蓉辣酱蒸生蚝是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣酱蒸生蚝”。
蒜蓉辣酱蒸生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常简单的海鲜美味。适当蒜蓉辣椒酱、两片生姜、一颗香葱就搞定了。

蒜蓉辣酱蒸生蚝主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
生蚝:适量--
辅助料用量
蒜蓉辣酱:适量--

蒜蓉辣酱蒸生蚝的做法步骤

  • 第一步:生蚝适量,用牙刷刷洗干净。
  • 第二步:装入盘中上笼。
  • 第四步:蒸过的生蚝很容易打开,打开后再冲洗一下,开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。
  • 第三步:大火蒸3~5分钟。时间不要长,否则蚝肉会收缩。
  • 第六步:每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。
  • 第八步:时间到了,打开锅盖,洒上香葱碎,再盖上锅盖10秒,激发葱香。
  • 第五步:冷藏的蒜蓉辣酱。
  • 第七步:蒸生蚝的过程中切一颗香葱。
  • 第九步:成品色泽饱满,香味扑鼻。一口一个,一人一盘。
  • 蒜蓉辣酱蒸生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要刷洗干净。
    2·蒸过的生蚝很容易打开,但要再冲洗掉开盖时遗留的碎屑,否则影响口感。
    3·洒上香葱后再盖上数秒,只为激发葱香。

    相关食材:生蚝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉辣酱蒸生蚝。

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