牛奶蒸蛋

第一步：食材：鸡蛋2个、牛奶一盒（200ml）。喜欢甜的可以加少许白砂糖，炒是没有加糖哦。

第四步：牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后，倒入蒸碗里。静放一小会，消除气泡。很多人问炒：为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸？因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体，容易粘哦。

第二步：鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里，顺時针搅拌均匀。碗不能用不锈钢，容易发黑，要用陶瓷或玻璃，另外搅拌鸡蛋的容器要大些，搅拌比较方便。炒用的是一个碗，有點小。

第五步：蒸锅倒入适量的水，把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅，合上盖子。炒用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅，记得用小火炖哦，千万不能用旺火，鸡蛋就会变老。

第三步：接着倒入牛奶，顺時针搅拌均匀，牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡，用勺子撇掉。

第六步：大约8分钟左右，牛奶鸡蛋就熟了，然后焖1分钟开盖即可。有淡淡甜味，浓浓的牛奶香味，比蒸水还香滑，比双皮奶简单多了。