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戗面馒头

菜谱编号:466-192
戗面馒头是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戗面馒头”。
戗面馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有喜欢吃馒头的可以试试,非常好吃,里面这样一层一层的,就是做成功了。

戗面馒头主厨:雨中漫步_kRsJPX

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克--

戗面馒头的做法步骤

  • 第十步:冷水上锅,烧开以后,中火蒸20分钟。
  • 第六步:继续撒面粉按压,这样重复5次。
  • 第九步:二次醒发很重要,馒头拿起来轻飘飘的。
  • 第一步:面粉,酵母适量清水,一起倒入厨师机,合面。
  • 第八步:整理好馒头形状。
  • 第三步:揉面排气。
  • 第十二步:馒头出锅喽。
  • 第十一步:关火焖3分钟。
  • 第四步:上面撒上干面粉,用擀面杖这样按压。
  • 第二步:醒发好的面团。
  • 第十三步:看看里面,一层一层的,非常好吃。
  • 第五步:面饼压薄,这样叠起来。
  • 第七步:撮成长条,分成均匀的剂子。
  • 戗面馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    500克面粉合面,压面的时候要最少撒100克干面粉,少了出不来这样一层一层的样子,面要合的硬一点。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戗面馒头。

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