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霸王花排骨汤

菜谱编号:466-264
霸王花排骨汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霸王花排骨汤”。
霸王花排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿感冒咳嗽,最近都煮些清润止咳化痰的汤水,食疗辅助一下。

霸王花排骨汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
霸王花:100克胡萝卜:1根
山药:半根排骨:2条
辅助料用量
川贝:15克南北杏:各7克
陈皮:2片--

霸王花排骨汤的做法步骤

  • 第二步:南北杏泡30分钟,洗净。
  • 第六步:山药去皮切块。(我用电压力锅,中途不能开盖,所以和其他材料一起放,如果是普通煲汤,山药可以在汤好的前30分钟放。)
  • 第四步:洗干净切小段。
  • 第三步:霸王花干放水里煮开,焖20分钟。
  • 第五步:胡萝卜去皮切块。
  • 第十步:把以上材料放入电压力锅,按煲汤键开煮。
  • 第九步:刮去白膜。
  • 第十一步:汤好后,撇去肥油,放盐调味即可。(我家一般不放盐。)
  • 第八步:陈皮用热水泡软。
  • 第一步:川贝泡30分钟,洗净。
  • 第十二步:清润止咳。
  • 第七步:排骨出血水。(选用了大排有软骨的地方。)
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:排骨

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