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酸辣蕨根粉

菜谱编号:467-060
酸辣蕨根粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
酸辣蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蕨根粉是人们历来十分喜欢的一种野生珍稀食品,它有滑肠通便、消脂减肥的作用,所以蕨根粉在饭店里很受欢迎,也是我每次去外面吃饭必点的一道凉菜之一。因为喜欢吃蕨根粉家里也经常备有蕨根粉,随时想吃了都会煮上一大碗解馋,酸辣蕨根粉做法简单,吃起来也美味。

酸辣蕨根粉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉:200克--
辅助料用量
猪肉末:100克--

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 第四步:炒锅倒油烧热,下猪肉末炒散炒熟,中途加少许的料酒翻炒。
  • 第二步:煮锅烧开半锅水,放入泡软的蕨根粉煮三分钟,将蕨根粉煮软煮熟。煮好的蕨根粉捞入凉水中冲凉备用。
  • 第五步:猪肉炒熟后,放入姜蒜末和香辣酱翻炒出一会,炒出香味,炒出红油。
  • 第三步:准备一些猪肉末,根据个人口味取一些香辣酱或是豆瓣酱备用,切一些葱姜蒜末备用。
  • 第一步:。1·根据自家人的口量,提前把适量的蕨根粉用水泡发两小时,将蕨根粉泡软。
  • 第六步:炒出红油后,倒入一大碗热水煮沸,放入适量的盐、生抽调味。
  • 第七步:根据个人口味放入适量的香醋、少许胡椒粉、花椒粉、鸡精来调味,取一口大碗,碗中捞入蕨根粉,浇上汤汁,放入一些炒熟的花生米,撒上葱花后就可以吃了。
  • 酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:

    煮酸辣蕨根粉的调料按个人口味放入。

    相关食材:蕨根粉

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