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炸大排

菜谱编号:467-139
炸大排是【食无涯】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸大排”。
炸大排
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大排:10块--
辅助料用量
面包糠:适量--

炸大排的做法步骤

  • 第五步:再放入面包糠中裹上一层面包糠,用肉锤继续敲,把大排尽量敲薄。
  • 第九步:沥干油。
  • 第三步:炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。
  • 第八步:热油热锅放入大排,中小火炸至两面金黄。
  • 第十二步:香酥皮脆!
  • 第二步:蒜头剁成蒜泥,把所有调料放入大排里面,抓揉均匀,腌制1小时以上。
  • 第一步:大排洗净沥干水份,用肉锤把肉肉两面锤松。
  • 第七步:其他的大排按照同样方法敲好放盘中。
  • 第四步:腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。
  • 第六步:哈哈,一块大排敲好后变成大大排了。
  • 第十一步:切成小段,淋上番茄酱和色拉酱就可开吃了。
  • 第十步:放厨房纸上再次吸干油份。
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