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秘制酱黄瓜

菜谱编号：467-226

秘制酱黄瓜是【盎仔】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季到了，露地黄瓜大量上市，自己做酱黄瓜干净卫生，清爽可口。

秘制酱黄瓜主厨：盎仔

第一步：备好主料，选择这种肉质比较厚的红椒。

第五步：加好调料后，抓匀。

第六步：然后倒入密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，24小时后就可以食用了。

第三步：盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制8小时。

第二步：黄瓜切成五厘米左右的长条，红椒切菱形块，撒上食盐抓匀。

第四步：腌制好后，倒去腌制出来的水分，再用凉白开水冲洗一遍。放入生抽，老抽，香醋，蜂蜜，白糖，蒜片，姜片，麻椒。

第七步：成品图。

秘制酱黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

由于不添加防腐剂，所以一次不要做的太多，最好在五天内吃完的量，一定把容器洗干净，第三步冲洗的时候一定用凉白开，不易变质。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：黄瓜

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