第五步：再次沾上鸡蛋液，在放进面包糠里裹均匀
第七步：热锅凉油，油热7成下入锅中，炸3分钟左右定型
第三步：把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来
第四步：把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进淀粉里裹均匀
第一步：把鸡肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
第六步：轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的時候面包糠不容易脱落
第八步：转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
第二步：把黄瓜去片切条
脆皮黄瓜肉片
脆皮黄瓜肉片是【刘国艳】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮黄瓜肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：适量 | 鸡肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 淀粉：适量 | 生抽：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |