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炸黄花鱼

菜谱编号：467-445

炸黄花鱼是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸黄花鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里嫩超级美味～

炸黄花鱼主厨：春春神厨

第五步：等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

第一步：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

第四步：炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

第六步：装盘食用，太好吃了??，根本不够吃～

第二步：锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第三步：油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

炸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：

用烤箱和空气炸锅也可以，用油较少，但酥脆的程度会差很多。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄花鱼

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