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津丝蒸虾

菜谱编号:046-769
津丝蒸虾是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“津丝蒸虾”。
津丝蒸虾
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:8只--
辅助料用量
蒜泥:3大匙葱末:适量(2根左右)
魔芋丝:200克芫荽:适量
生粉:适量--
调味料用量
糯米酒:1大匙冰糖:1大匙
生抽:1大匙鱼露:2大匙
虾油:1大匙糖:二分之一匙
芝麻油:适量色拉油:适量

津丝蒸虾的做法步骤

  • 第五步:将蒜泥倒入锅中温油中,中小火。
  • 第四步:稍微用生粉腌制一下备用。
  • 第十三步:大火焖蒸5分钟。
  • 第九步:放入鱼露,虾油,糖搅拌均匀。
  • 第十四步:5分钟之后,关火,撒上葱花,加上一点点芝麻油和色拉油,再撒上芫荽盖上锅盖焖2-3分钟(记得关火)。
  • 第十一步:在盘子上放上魔芋丝,将虾放在魔芋丝上,刚做好的调味料淋在虾背上。
  • 第二步:在虾肉上斜着轻轻划刀。
  • 第六步:不断翻炒至香气散发。
  • 第八步:另起锅放入少量水,水开后放入冰糖,生抽。
  • 第一步:将虾去头和尾巴,并且拉出虾肠,开背不要切断,·
  • 第十步:再次沸腾,倒入刚刚炒好的蒜泥,煮一分钟即可。
  • 第三步:在虾肉上均匀的撒上糯米酒(可用喷壶),用生粉拌匀。
  • 第十二步:放入蒸锅中。
  • 第七步:略微变成淡黄色即可。
  • 相关食材:

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