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海底椰雪梨膏

菜谱编号:467-701
海底椰雪梨膏是【阿点妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海底椰雪梨膏”。
海底椰雪梨膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,来一碗自制海底椰雪梨膏,清润下火,消暑必备!

海底椰雪梨膏主厨:阿点妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海底椰:150克无花果:150克
雪梨:2个苹果:2个
白凉粉:100克--
辅助料用量
水:4升--

海底椰雪梨膏的做法步骤

  • 第十二步:配这个淡奶味道一级棒。
  • 第七步:放凉的汤里加入白凉粉,充分搅拌均匀。
  • 第九步:边加热边搅拌。
  • 第十三步:光看卖相就透心凉了。
  • 第五步:把汤滤到另一锅里备用。试下味道,已经挺甜的了,因为待会要加入没什么味道的二道汤,所以可以适当加些冰糖在这里,趁着汤热可以融化,再试味,比合适的甜度再多一分就刚好了。
  • 第六步:汤渣再加1升水烧开,再次把汤滤出放凉备用。(注意第二遍滤的汤一定要放凉,因为要冲白凉粉的)
  • 第四步:一个小时后加入雪梨和苹果(削皮去芯切小块)中火再煲半小时。
  • 第一步:海底椰洗净。
  • 第二步:无花果洗净(剪开小块易出味)。
  • 第八步:把头道汤烧开后调小火,加入混合白凉粉的二道汤,快速搅拌均匀。
  • 第十步:直至再次烧开就好了。
  • 第三步:海底椰无花果放进锅里,加3升水,大火烧开,小火慢慢熬出味。
  • 第十一步:稍微放凉一点后装入小瓶,彻底放凉后就能凝固了。放入冰箱冷藏一晚风味更佳。
  • 海底椰雪梨膏做法技巧/窍门/补充说明:

    水的分量要把握好,一盒白凉粉100克,做4升~4·5升成品我觉得都可以,看自己喜欢那种口感,水少会比较硬,水多会软滑。冲白凉粉的水要凉。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:海底椰

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