像生雪梨果

第十一步：中火慢炸。

第二步：水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。

第十二步：炸至金黄色取出。（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。）

第三步：倒至案板上，揉至光滑。

第十步：油锅烧热，下入梨坯。

第六步：取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。

第五步：将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整。）

第九步：做好的梨坯备用。

第四步：马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。

第一步：原料备用。

第七步：包入适量的豆沙馅，捏成梨形。

第八步：瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。