当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕

菜谱编号:467-991
黑米戚风蛋糕是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米戚风蛋糕”。
黑米戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕,不仅能尝到戚风蛋糕的口感,黑米的清香更是让人沉溺,事不宜迟,马上开始教学吧~

黑米戚风蛋糕主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个牛奶:20克
植物油:20克黑米蛋糕粉:50克
辅助料用量
细砂糖:35克--

黑米戚风蛋糕的做法步骤

  • 第六步:打发至硬性发泡的状态。
  • 第三步:将蛋清蛋黄分离,蛋黄加入到面糊中搅匀。
  • 第四步:蛋清中滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器进行打发。
  • 第九步:轻轻震一下模具,放入烤箱上下管150℃,烘烤40分钟。
  • 第八步:烤箱提前预热,上下管150℃。
  • 第十步:出炉了。
  • 第五步:将35g细砂糖分3次加入到蛋白中。
  • 第一步:牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化。
  • 第七步:再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中,翻拌均匀。
  • 第二步:加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉。
  • 黑米戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    Tips:
    1、面糊不宜搅拌过度,容易起筋。
    2、烘烤完成后,轻轻摔一下,然后进行倒扣,放凉后就可以脱膜。
    3、此配方是6寸蛋糕。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:黑米

    黑米戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【模样生活MyLiving】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜