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蒸菜之黑米发糕

菜谱编号:357-232
蒸菜之黑米发糕是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸菜之黑米发糕”。
蒸菜之黑米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米糕蒸出来有一种黑米的独特香味儿,香香糯糯,口感细腻,顶部再撒上一些果干和干果。

既能给宝宝当主食也能当点心,营养丰富味道好,最主要的是吃再多都不用担心上火。

黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,给宝宝适量添加有助于微量元素的补充。

蒸菜之黑米发糕主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑米:100克牛奶:100ML
面粉:50克玉米油:15克
蔓越莓:适量--
辅助料用量
糖:20克酵母:2克

蒸菜之黑米发糕的做法步骤

  • 第六步:接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
  • 第九步:香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
  • 第四步:继续加入面粉和酵母。
  • 第八步:发酵完成后,表面撒上一层蔓越莓干,放入蒸锅中。冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
  • 第二步:黑米捞出,倒入料理机中,加入牛奶。
  • 第五步:?搅拌混合均匀,直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态,大家要尽量按照我给的方子来制作。
  • 第一步:黑米提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
  • 第七步:?盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
  • 第三步:将黑米,打成细腻的米浆。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。
  • 菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:黑米

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