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鸡丝凉面

菜谱编号:468-050
鸡丝凉面是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉面”。
鸡丝凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡丝凉面,味道鲜美,麻辣鲜香,吃着超级过瘾。

鸡丝凉面主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量胡萝卜:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
八角:适量花椒粒:适量
葱:适量姜:适量
蚝油:适量葱油:适量
鲜鸡汁:适量酱油:适量
生抽:适量香菜:适量
蒜:适量香油:适量
糖:适量麻油:适量

鸡丝凉面的做法步骤

  • 第五步:过冷水冲凉,控干水分备用。
  • 第四步:面条煮熟。
  • 第十步:浇汁,拌一拌,超级好吃。
  • 第六步:适量胡萝卜丝,黄瓜丝。
  • 第二步:凉凉,用刀背拍拍肉松弛。
  • 第八步:适量盐,葱油,鲜鸡汁,辣椒油,麻油,糖,酱油,生抽。
  • 第七步:适量鸡丝。
  • 第九步:适量蒜末,香油,拌好。
  • 第一步:鸡胸肉冷水下锅,加入适量料酒,葱姜,八角,花椒粒,煮熟,捞出。
  • 第三步:手撕鸡丝。
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