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菠菜肉末蛋羹

菜谱编号:046-825
菠菜肉末蛋羹是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜肉末蛋羹”。
菠菜肉末蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜品口感:香滑软嫩

菠菜肉末蛋羹主厨:丹青竹韵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜:适量蛋:适量
肉:适量--
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
料酒:适量蚝油:适量
盐:适量花椒粉:适量

菠菜肉末蛋羹的做法步骤

  • 第十二步:淋水淀粉烧开出锅
  • 第五步:8分钟左右,蒸完备用(视材料多少和煤气火而定)
  • 第六步:菠菜洗净
  • 第十三步:将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可
  • 第九步:葱、菠菜切末
  • 第十步:锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅,下入肉末翻炒后加少量水
  • 第一步:鸡蛋打碗里
  • 第二步:搅匀~~~
  • 第七步:烧水汆烫菠菜,过凉备用
  • 第十一步:放入菠菜,加盐、蚝油调味
  • 第三步:加适量凉开水入鸡蛋碗
  • 第八步:肉切末
  • 第四步:锅加水,烧开后蛋碗入锅蒸
  • 菠菜肉末蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水,蒸好的蛋羹才会细腻
    2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点,时间久了口感不好。

    相关食材:肉末菠菜

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