第二步：凉水和面，面不要太硬。
第五步：捞入适量的饺子就好了，开吃。
第一步：肉馅加生抽，盐，鸡精，料酒，植物油少许搅匀。加入韭菜，调好味备用。
第三步：擀皮包饺子。
第四步：酸汤水饺有四样是必不可少的：香菜，紫菜，虾皮，葱花。
再加上盐，鸡精，醋，油沷辣子。胡椒粉，香油。煮好饺子的汤直接浇上就可以了。
酸汤水饺
酸汤水饺是【我的美食美刻】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸汤水饺是陕西的又一大特色小吃，最适合在这寒冷的冬天里来一大碗，又热乎又过瘾，绝对不容错过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | 植物油：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 香菜：适量 | 虾皮：适量 |
| 紫菜：适量 | 葱：适量 |
酸汤水饺的做法步骤
酸汤水饺做法技巧/窍门/补充说明：
酸辣咸鲜，十分诱人。