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蛋糕卷

菜谱编号:468-612
蛋糕卷是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷”。
蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绵软香甜,回味无穷。

蛋糕卷主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:50克
纯牛奶:40克玉米油:40克
辅助料用量
糖:60克--

蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:把蛋黄倒入三分之一搅拌均匀。
  • 第十六步:卷起。
  • 第八步:打发出明显的纹路,放入10克糖。
  • 第一步:两个无水无油的盆,四个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
  • 第十一步:把蛋白和蛋黄完全混合搅拌均匀。
  • 第十二步:烤盘铺油纸或者锡纸,把蛋糕糊倒入烤盘,抹匀。
  • 第九步:高速打发,提起打蛋器出现直立的尖角,蛋白就打发好了。
  • 第十三步:烤箱提前预热,放入中层,上下火155度,30分钟。
  • 第六步:用打蛋器把蛋白打至大泡泡,放入20克糖。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第十四步:烤好的蛋糕撕去锡纸。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第十五步:稍微晾凉,翻过来。
  • 第二步:蛋黄里加入40克奶,10克糖,1克盐。
  • 第七步:用打蛋器打出细腻的小泡泡,放入20克糖。
  • 第十七步:切小卷,装盘。
  • 第四步:加入50克低粉。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋糕卷。

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