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麻辣小龙虾

菜谱编号：468-669

麻辣小龙虾是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“肉菜”小龙虾是夏日里一道最受欢迎的菜品。

麻辣小龙虾主厨：小家有女初长成

第三步：按照小龙虾脑部分际线剪去脑袋并剪除八个小爪子。

第六步：然后，再用清水反复清洗处理过的小龙虾。

第一步：买来的活的小龙虾泡入盆中，要给它们洗一个凉水澡。

第二步：带上胶皮手套（不然小龙虾会用两个大钳子狠狠地咬你的手指），再用一个干净的小刷子给它们的腹部做清洁工作（它们的腹部好脏好脏的？！）。

第五步：经过处理的小龙虾是这个样子。

第九步：下入小龙虾小火炸制。

第十一步：锅中留底油炒香所有香料。

第十步：经过炸制，小龙虾颜色更红。

第十二步：倒入小龙虾进行翻炒。加入清水一碗，再加入料酒，生抽，食盐，郫县豆瓣酱，十三香和，辣椒面，盖盖煮半小时出锅。

第十三步：成品图。

第八步：起锅烧油。

第七步：准备香料：蒜瓣，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

第四步：用剪刀在小龙虾的尾巴两端处剪开，揪掉尾巴取出虾线。

菜谱标签：热菜午餐晚餐宵夜湘菜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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