超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉
超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉是【不舍爱与温柔】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道极下饭的菜，切的碎碎的腌菜上面充分吸收了肉的汤汁和油脂，间杂着几粒香香的姜蒜末，还有隐藏期间的辣椒面，最后再配上腌菜本身微酸开胃的口感。微辣偏酸、肉香满溢、齿间回味无穷、边嚼边分泌着口水，配上米饭，简直是最佳拍档。如果再能把新鲜肉，换成烧肉，然后狠狠的炼出肥肉部分的油脂，让腌菜充分吸收之后，那真的只有一个词能形容，绝了！！！
我是阿贞，专注分享家乡美食，了解更多家常美味请关注公众号：不舍爱与温柔
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腌菜：一大盆 | 猪肉：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：一整头 | 姜：一小块 |
| 辣椒面：适量 | -- |
超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉的做法步骤
超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉最好买肥瘦相间的五花肉，或者肥肉单独切出来炼油比较好吃；
2·腌菜需要先过水洗，洗完一定要拧干水分，不然菜容易变质也不好吃；
3·油稍微多放一点更好吃，焖肉的水稍微漫过肉即可，收汁时保证汤汁完全吸收即可；