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泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#

菜谱编号:469-451
泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#”。
泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:200克泡椒:100克
辅助料用量
姜:5克花椒:3克
八角:3克--

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#的做法步骤

第十四步:鸡胗入口脆爽混搭泡椒的麻辣爽口。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十四步骤

第十一步:晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同時放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小時。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十一步骤

第四步:焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉多冲洗几遍后沥干水份。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第四步骤

第三步:锅中烧开水放入鸡胗片同時放入料酒去腥鸡胗断生即可。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第三步骤

第八步:鸡胗煮至熟透但不要太硬即可出锅。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第八步骤

第十五步:丰盛的餐桌上怎么能少了麻辣口味的泡椒鸡胗呢。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十五步骤

第二步:鸡胗依次切片装入容器中。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第二步骤

第十三步:麻辣美味的泡椒鸡胗装入盘中就大功告成了。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十三步骤

第九步:泡椒是买的现成的。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第九步骤

第六步:放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第六步骤

第七步:放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第七步骤

第一步:在超市买的新鲜的鸡胗摘除杂质洗净。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第一步骤

第十步:晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同時放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小時。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十步骤

第十二步:取出煨制入味的鸡胗闻着味道就想吃。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第十二步骤

第五步:鸡胗放入锅中添加适量清水放入姜片、花椒和八角。

泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法第五步骤
泡椒鸡胗#食物边角料做大餐#做法技巧/窍门/补充说明:

鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

相关食材:鸡胗泡椒

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