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刺五加叶蛋花汤

菜谱编号：469-910

刺五加叶蛋花汤是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刺五加叶蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这菜煲汤不加一滴油，清淡又可口，抓紧吃，再不吃就过季了。

刺五加叶蛋花汤主厨：大海微澜

第二步：锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，目的是保持叶子的鲜艳度。下入刺五加叶焯水。捞出叶子，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。包饺子非常好吃，荤素馅都是美味。

第四步：鸡蛋打散，少许兑点料酒去掉腥味，搅拌均匀备用。

第五步：刺五加叶只选嫩叶，去掉梗，这样做出来的蛋花汤口感滑嫩。

第六步：锅中加入适量的水，水开撒入鸡蛋液，喜欢的可以加入适量的淀粉勾薄芡，晚餐我没加淀粉。

第三步：留出少许刺五加叶，搭配鸡蛋，做一道刺五加叶蛋花汤，也是春天的味道。

第八步：搅拌均匀。这道汤以清淡为主，没加油，非常清淡可口，好吃不腻。如果喜欢还可以加茶油，或者辣椒油，或者香油调味，随自己喜欢的口味调。

第九步：出锅。这颜色看着很有食欲吧，清淡爽口，原汁原味，全家人都爱喝。

第七步：下入刺五加叶，关火，因为刺五加叶已经焯水，不能煮的时间太长，加入葱花、红椒丁、盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。

第一步：新鲜的刺五加叶买回来一定要挑选一下，有时候会带进来其他杂质，真正的刺五加叶正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回来的叶子不是特别的鲜嫩，刺五加的梗也要去掉，然后反复清洗干净。

菜谱标签：家常菜汤类

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