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脆萝卜干蒸黄花鱼

菜谱编号:470-213
脆萝卜干蒸黄花鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆萝卜干蒸黄花鱼”。
脆萝卜干蒸黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香味,鱼肉滑嫩,非常美味下饭,很家常做法。

脆萝卜干蒸黄花鱼主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
黄花鱼:约450克--
辅助料用量
萝卜干:适量姜:少许
葱:少许--

脆萝卜干蒸黄花鱼的做法步骤

  • 第十三步:热锅将油加热至冒烟。
  • 第七步:放少许酱油膏炒匀。
  • 第九步:鱼蒸熟取出倒掉汤汁。
  • 第十二步:摆上葱丝。
  • 第三步:切点姜片放入切口中,如图。
  • 第十七步:成品图。
  • 第二步:黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净,在鱼身上斜切三刀,这样易熟透。
  • 第十一步:取出来。
  • 第六步:热锅放少许油,下萝卜干,蒜片炒香。
  • 第一步:备好食材:如图,萝卜干需提前泡软。
  • 第十五步:再淋上蒸热的蒸鱼豉油。
  • 第四步:水开后放入蒸锅中蒸12分钟左右,用味碟装蒸鱼豉油也放入蒸热。
  • 第八步:铲出备用。
  • 第十步:将萝卜干均匀铺在鱼身上,继续蒸两分钟。
  • 第十六步:完美的完成了。
  • 第十四步:均匀的淋在葱丝上激发香味。
  • 第五步:蒸鱼的同时,将萝卜干切小段。
  • 脆萝卜干蒸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼豉油蒸热随各人喜爱吧,我本人觉得这样更香,特别是冬天。

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