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双椒溜猪肝

菜谱编号:470-256
双椒溜猪肝是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒溜猪肝”。
双椒溜猪肝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
猪肝:适量青椒:2个
红辣椒:2个--
辅助料用量
姜:适量大蒜头:适量
料酒:适量淀粉:适量

双椒溜猪肝的做法步骤

  • 第九步:盛出待用。
  • 第八步:油七成热时,下入猪肝片快速溜熟变色。
  • 第四步:猪肝加入料酒、淀粉和少许油抓匀待用。
  • 第十步:锅中留油,下入辣椒、姜丝、大蒜头煸香。
  • 第六步:盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调成汁待用。
  • 第十四步:好了??。
  • 第三步:猪肝片放入清水中泡2个小时,去除血水和毒素,泡好后清洗干净血水,多洗几遍哦,猪肝颜色变白即可捞出沥干水分。
  • 第十二步:加入调好的汁,翻炒均匀。
  • 第二步:猪肝放入冰箱冷藏稍冻一下(利于切片),切成大薄片。
  • 第十一步:下入猪肝快速翻炒均匀。
  • 第五步:辣椒切成小段、姜切成丝、大蒜头切成片、葱切成段。
  • 第十三步:起锅装盘。
  • 第七步:起锅烧油。
  • 第一步:准备好食材。
  • 相关食材:猪肝

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