【苏州】花椒猪肝
【苏州】花椒猪肝是【白~雾】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】花椒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我小时候每年过年都会杀一头猪,留一部分新鲜猪肝的过年吃,以前也没有冰箱啥的，母亲就把猪肝和大小肠一起煮，煮熟后取出切片，沾上酱油特别好吃，还有一部分必须留着，等亲戚来拜年时，再把猪肝切薄片，就是一道很不错的凉菜，时代在进步，我也改变了以往的做法，放入花椒一起煮，配上自己做的辣椒酱，也是过年时宴请亲朋好友时不可错过的一道美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：17克 | 花椒：7克 |
| 姜：5片 | 香叶：5张 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
【苏州】花椒猪肝的做法步骤
【苏州】花椒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
可以用生抽、蒜泥、香油调成料，猪肝蘸着吃。