凉拌蒜薹猪肝
凉拌蒜薹猪肝是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜薹猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：氽 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | 蒜薹：适量 |
| 虾米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜粒：适量 | 香菜：适量 |
| 水：适量 | 色拉油：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 海鲜酱油：适量 | 鱼露：适量 |