干锅杂蔬
干锅杂蔬是【小洞天】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅杂蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
收拾冰箱的结果：半截藕、一段胡萝卜、几朵放了不知多久的香菇、三个油麦菜梗，还有一个青椒。看品相不好，口感肯定差，思虑再三，决定做一个重口味的干锅菜，借以改善口感。没承想，效果出奇的好，光盘了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：寸段 | 香菇：5朵 |
| 油麦菜梗：3个 | 青椒：1个 |
干锅杂蔬的做法步骤
干锅杂蔬做法技巧/窍门/补充说明：
1、注意??，干锅菜的味型就是没有汤的火锅。
2、所有食材要过油。
3、在家里做尽量减少用油量。
4、如果追求漂亮，可在出锅前淋上红油、洒上白芝麻。