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香辣牛肉酱

菜谱编号：470-516

香辣牛肉酱是【圆小π】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有人吃馍吃面都爱用酱和辣椒，在超市的货架前走来走去也没选上中意的，好吧，回家我给你炒个酱……

香辣牛肉酱主厨：圆小π

第十步：锅内倒入500克油，烧至五成热倒入辣椒末翻炒。

第九步：挑掉姜片，锅中倒入牛肉丁炒至水干肉熟倒出备用。

第二步：将准备好的容器洗干净，用开水煮几分钟，晾干。

第十一步：继续倒入葱姜蒜末用中小火翻炒。

第七步：泡好的辣椒切碎。

第十三步：待锅内的气泡变小，水分就差不多熬干了。倒入牛肉粒继续翻炒5分钟。

第十八步：香辣牛肉酱，大颗的牛肉粒，口感层次丰富，好吃的停不下来！

第五步：牛肉加入料酒，姜片搅拌均匀腌制一会儿。

第三步：干辣椒泡几个小时变软。

第十二步：不停的翻炒差不多10分钟就出红油了。

第六步：葱姜蒜切末。

第十四步：倒入黄豆酱继续炒至完全融合。

第十七步：放冰箱冷藏保存，留一点夹馍吃??。

第十五步：关火，等稍微放凉后加入适量鸡精。

第十六步：加入花生和芝麻搅拌均匀，装瓶。

第八步：锅内倒少许油，放入八角，桂皮，花椒小火炸香后捞出。

第四步：牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。

第一步：花生和芝麻小火炒熟。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：牛肉牛肉酱

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