油焖大虾

第二步：用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。

第三步：锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的時候，把虾放进去两面煎5分钟。

第七步：撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠時出锅装盘即可。

第一步：准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。

第六步：把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。

第四步：5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻她均匀，她出香味。

第九步：鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。

第五步：再把调好的料汁倒进去。

第八步：一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。