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红豆夹心蛋糕卷

菜谱编号:470-867
红豆夹心蛋糕卷是【绮梦盈轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆夹心蛋糕卷”。
红豆夹心蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子最爱吃红豆夹心蛋糕卷,今天有空来给他做下,并把配方写下来,希望有需要的朋友可以用到哦。

红豆夹心蛋糕卷主厨:绮梦盈轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个糖粉或细砂糖:54克
低筋面粉:60克色拉油:50克
牛奶:50克--
辅助料用量
红豆沙:适量白醋:几滴

红豆夹心蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步:将打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中,搅拌均匀。
  • 第八步:打发至蛋白卷起不会流下的状态即可。
  • 第十一步:出炉后将蛋糕倒扣在网上,然后涂上红豆沙,用面棒卷起来,切块即可,这步我忘了拍照了。
  • 第四步:用过滤筛子将面粉过滤到盆里。
  • 第十步:倒入到烤盘里,放烤箱160度上下火,烤25分钟。
  • 第五步:将面粉顺时针搅拌均匀,至没有颗粒状。
  • 第二步:将蛋黄打散,顺时针搅拌。
  • 第一步:准备好所有材料,将蛋黄和蛋白分离。
  • 第七步:分两至三次加入糖粉用打蛋器低速打发。
  • 第六步:这个时候加入几滴白醋,打发蛋白,打发蛋白时候预热烤箱180上下火。
  • 第三步:将牛奶和色拉油混合,倒入蛋黄液中搅拌。
  • 红豆夹心蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每个烤箱的温度有点不同,大家可以根据自己的烤箱来设定温度,刚开始时上火可以调高点,这样皮好上色。
    2、打发蛋白时加入几滴白醋或柠檬汁,比较容易打发。
    3、打发蛋白的盆必须没有水。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:红豆

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