当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱爆牛蛙

酱爆牛蛙

菜谱编号:470-898
酱爆牛蛙是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆牛蛙”。
酱爆牛蛙
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:500克尖椒:一个
胡萝卜:一块--
辅助料用量
大葱:一块姜:一块
蒜瓣:几个--

酱爆牛蛙的做法步骤

  • 第六步:锅中放适量油,放入最后一份葱和蒜瓣,小火炒香。(牛蛙也可以事先不焯水,先用油炒一下,捞出备用,再炒酱,视个人习惯而定。)
  • 第二步:尖椒和胡萝卜洗净,切成丁,蒜瓣洗净切一下即可。
  • 第八步:放入牛蛙,翻炒均匀,让牛蛙腿上沾满酱汁。
  • 第十步:再放入青椒丁,翻炒断生。
  • 第五步:牛蛙焯好后捞出,沥水备用。
  • 第七步:放入调好的酱料,继续翻炒出香味。
  • 第九步:几分钟后,放入胡萝卜丁,翻炒断生。
  • 第四步:取一只小碗,放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱,少许料酒和白糖,搅拌均匀。
  • 第三步:锅中放清水,放入另一份葱姜和适量料酒,把腌制好的牛蛙,冷水下锅,焯几分钟。
  • 第一步:牛蛙洗净,葱姜洗净切碎, 葱分成三份,姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起,放入适量料酒,少许淀粉和胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第十一步:出锅装盘~
  • 相关食材:牛蛙

    酱爆牛蛙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【catherinelyy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆牛蛙。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜