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云顶曲奇

菜谱编号:470-949
云顶曲奇是【duansu】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云顶曲奇”。
云顶曲奇
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高筋面粉:50克低筋面粉:70克
黄油:80克白砂糖:40克
奶粉:10克牛奶:30克
辅助料用量
食盐:1克抹茶粉:3克

云顶曲奇的做法步骤

  • 第一步:按清单秤量好食材。
  • 第三步:将牛奶分两次倒入打发好的黄油中并混合均匀。
  • 第四步:将高筋面粉,低筋面粉筛入黄油中,用硅胶铲翻拌均匀。
  • 第五步:将面糊分成两半,一半做原味曲奇,另一半加入抹茶粉做抹茶味曲奇。
  • 第七步:烤箱130度预热1分钟,烤20-30分钟,出炉。
  • 第六步:将面糊装入裱花袋,裱花嘴选的8齿,云顶曲奇比较厚,我们要挤3层花纹,第一层直径最大,然后提拉一下继续挤第二层,然后再提拉挤第三层。
  • 第二步:白砂糖,奶粉,盐跟黄油混合在一起,用打蛋器打至发白蓬松状态。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙零食

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