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五香咸蛋

菜谱编号:047-09
五香咸蛋是【狗窝】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香咸蛋”。
五香咸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这到底叫腌咸蛋呢?还是叫五香腌咸蛋呢?

吃起来有咸蛋的味儿,又有五香味儿,所以叫五香咸蛋

这就是最明显的区别还有打开盖子一股香味扑鼻而来!抓了腌蛋的手洗了几次还有股香味,好香呢!

五香咸蛋主厨:狗窝

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:或鸡蛋适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量
盐:适量白酒:适量

五香咸蛋的做法步骤

  • 第一步:所有材料:鸡蛋(鸭蛋都可) 八角桂皮香叶花椒 盐白酒 各适量。
  • 第八步:腌咸蛋是白白的,五香腌蛋是黑不溜秋的 ,哈哈哈。
  • 第七步:盖好放阴凉处,等吧,等、、、半个月后基本可以吃了。
  • 第四步:水煮开后放盐,腌制咸蛋要多盐。
  • 第三步:锅里加水把 八角桂皮香叶花椒 一起煮开。
  • 第五步:把煮开的水放凉,彻底凉透,放适量白酒。
  • 第六步:再把凉透的水全部倒入容器没过蛋。
  • 第二步:鸡蛋洗净擦干装容器备用
    注:应用一姐姐的话腌制咸蛋最好用:陶坛或玻璃器皿
    我手笨所以就用摔不坏的。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香咸蛋。

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