第二步: 盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐;
第五步: 洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净;
第四步: 将高度白酒放入小碗中;
第一步:买回来的鸭蛋将表面冲洗干净;
第十步:腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了, 配菜佐粥都不错。
第六步: 将鸭蛋放入白酒中滚动;
第八步: 将它们码放在泡菜坛中;
第七步: 再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动, 让蛋的表面均匀的粘上一层盐;
第九步: 盖上碗盖,在四周边缘处注入水,腌制二十天以上;
第三步: 将它放入微波炉高火转上三分钟, 中途拿出来翻动一下, 再将大料拣出来备用;