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蛋黄鲜肉什锦粽子

菜谱编号：471-070

蛋黄鲜肉什锦粽子是【朱朱_oysy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄鲜肉什锦粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前和小主聊天聊到“青取于蓝而胜于蓝”，她就给我下套，说我应该会做外婆会的所有东西……我解锁：煎土豆饼、清明粿…粽子……只是我想说：你给我下套容易，我解锁却也容易，但是你也要解锁你老妈的。

蛋黄鲜肉什锦粽子主厨：朱朱_oysy

第八步：把粽叶对折弄成“漏斗”状。

第十八步：又一口咬到肉。

第十七步：开吃，一口咬到蛋黄。

第二步：挤入生姜汁。

第十五步：大火烧开转中火煮一小时，闷两小时。

第四步：四色杂粮放大盆里浸泡两小时。

第十四步：加入个盘子子在着。

第三步：加入生抽拌匀腌制过夜。

第十步：再从前往后折，用绳子捆绑好。

第十六步：煮好了。

第十三步：裹完后放入煮锅，水漫过粽子。

第五步：粽子用开水泡两小时后清洗。

第六步：粽叶洗净后去掉头和叶尾，再用刚煮沸的开水泡着，棉线剪成一段段后，也泡着。

第七步：食材准备好了如图。

第十一步：做好如图。

第十二步：一边裹一边把做好的放入冷水中浸泡着。

第九步：如图右往左折。

第一步：去皮五花肉切小块。

菜谱标签：小吃端午节

相关食材：蛋黄

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