奶油蛋黄小饼
奶油蛋黄小饼是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋黄小饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里冰柜太大，里面乱哄哄的堆满了各种食材，快入夏了食品卫生很重要需要及早清理！
今天用清理出的一盒淡奶油做道小零食，是一款软饼。制作此款小饼没什么章法，自己掂量着做就行。我在里面用了淡奶油、鸡蛋、糖粉、香料等，因此叫做“奶油蛋黄小饼”，吃起来带有香草口味，可以当做茶点用。
淡奶油属于液体奶油，比固体黄油的含油量要相对低一些，淡奶油一般的含油量在50%以下，再配一些其它原料制作而成，它不属于纯油脂类。而固体奶油或黄油的含油量都在80%以上，用它做出的小点虽然好吃，也很酥脆，但是油太大，曲奇类的小点除了油就是糖，热量是很高的，否则没有香喷喷的口感，吃起来香是够香，但还是少吃为妙。
这款“奶油蛋黄小饼”属于软饼类，甜度也不是很大，做法和曲奇类似，只是配方和口感不一样。具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：150克 | 鸡蛋：150克 |
| 糖粉：100克 | 香草精：1克 |
| 泡打粉：3克 | -- |
奶油蛋黄小饼的做法步骤
奶油蛋黄小饼做法技巧/窍门/补充说明：
小饼特点；颜色淡黄、奶香浓郁、酥松香甜、口味适中。
温馨提示；
1、如没有电动打蛋器，用刚丝手抽也可以制作，此款小饼不需要打得太发。
2、如把淡奶油改用成黄油，便可制作曲奇饼干，做法大致相同，但需要把黄油打发才行。
3、烘烤的时间和温度，可根据自己使用烤箱的大小，来决定实际使用的炉温来进行调整，原则上，烤箱内的容积越大，实际温度就要适当提高一些，而小烤箱内的发热管距离烤盘比较近，温度就要适当的调整的低一些。
大炒勺制作的茶点小吃“奶油蛋黄小饼”就做好了。吃起来较松软，甜度适中，供朋友们参考！
答配菜谱：奶油与蛋黄的做法