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蛋黄鲜虾烩豆腐

菜谱编号：364-767

蛋黄鲜虾烩豆腐是【RLing】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄鲜虾烩豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道咸鲜味美的菜品，豆腐融入了香菇的香及鲜虾的鲜美，口感嫩滑，鲜虾的Q弹，喜欢的朋友可以试试哦！

蛋黄鲜虾烩豆腐主厨：RLing

第十步：鲜美的蛋黄虾仁烩豆腐即将出锅。

第六步：加入适量热水，大火烧开。

第九步：加入适量盐，及鸡精调味，撒入葱花即可。

第三步：热锅下油，豆腐切成块下锅煎下，去除豆腥味。

第五步：下入香菇丁翻炒片刻。

第十二步：成品图。

第二步：咸蛋剥开取蛋黄备用，香菇切丁备用，葱切段备用。

第七步：大火烧开转中火煮十五分钟左右，待汤汁变浓稠时，下入腌好的虾仁。

第十一步：成品图。

第四步：豆腐两面煎下，滑到锅的一边，锅里留有底油，下入蛋黄小火煸炒至出小泡泡，下入葱白煸炒出香味。

第八步：加入虾仁大火煮八分钟左右，准备小碗加入少许生粉勾芡。

第一步：准备好所需食材：基围虾适量洗净，锅入加入适量水烧开放入基围虾焯下水，捞出晾凉后剥去外壳，用少许料酒及盐腌一下，咸蛋两个，香菇洗净泡发好，葱适量洗净备用，豆腐洗净备用。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：蛋黄虾豆腐

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