咸蛋黄烩豆腐
咸蛋黄烩豆腐是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄烩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐，换个口味试试咸蛋黄烩豆腐，会觉得仿佛眼前一亮！不一样的感觉，不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽，我在炒制时，熬制了胡萝卜宝黄油与咸蛋黄一起炒制，使得色泽更加红亮耀眼。你也不妨试着做做看！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：一大块（或南豆腐） | 咸蛋黄：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1小段 | 火腿肠：1小段 |
| 青豆：1茶匙 | 葱花：1把 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
咸蛋黄烩豆腐的做法步骤
咸蛋黄烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
咸蛋黄要蒸熟后剁碎再压成泥。一定要炒得起泡才会细腻。用胡萝卜熬制的宝黄油也可以省略！