真姬菇炖鸡腿肉
真姬菇炖鸡腿肉是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“真姬菇炖鸡腿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
真姬菇Hypsizygusmarmoreus(Peck)H·E·Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。
该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3·22克、粗脂肪0·22克、粗纤维1·68克、碳水化合物4·56克、灰分1·32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用·鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一·鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用·祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 真姬菇：1盒 | 鸡腿肉：1大腿 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：几片 | 葱：2棵 |
| 蒜：适量 | 八角：1个 |
| 调味料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 盐：适量 |
| 白醋：适量 | 料酒：1勺 |
真姬菇炖鸡腿肉的做法步骤
真姬菇炖鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：酱油和盐的量以水量和食材为依据，更应该依个人口味调整。