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油菜鸡腿肉

菜谱编号：280-145

油菜鸡腿肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜鸡腿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是一道简单的家庭宴客菜，这道菜的特色很好的将油菜的清甜与鸡肉的滑嫩很好的结合在一起，美味而不油腻

油菜鸡腿肉主厨：零下一度0511

第四步：其他配料进行如图处理

第五步：锅内烧开水放入油菜，加入一点盐和花生油煮至断生即可

第三步：将鸡腿肉切成条状，加入一点生抽、鸡粉、黑椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟

第十步：将炒熟的鸡腿肉装在盘子中间

第九步：倒入滑炒过的鸡腿肉大火翻炒均匀，调入一点盐提味

第六步：将煮熟的油菜均匀码子放在盘子

第二步：鸡腿三个进行刀工处理至皮、肉、骨全分离

第八步：另起油锅少量油烧热，先放入姜蒜炒出香味，再放入胡罗卜和蒜段翻炒

第七步：锅内热油后放入鸡腿肉大火滑炒至七八成熟，捞出备用

第一步：油菜五颗，对半切开去除叶子，清冼干净备用

油菜鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、油菜对半切开比较厚要多清洗几遍才能干净，下锅焯水时要加点盐和花生油，可选择个头稍大的油菜，对半切开后形状好看
2、鸡腿肉切条状后要提前20分钟腌制入味，首次下锅滑炒七八成熟即可

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡腿油菜

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