黑椒鸡腿

第二步：鸡腿清洗干净，清水浸泡20分钟，沥干水分。

第十五步：成品图。

第十二步：取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁。

第十一步：倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟。

第八步：平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金黄色翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用。

第三步：鸡腿去骨。

第十六步：成品图。

第一步：食材集合。

第四步：用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制時鸡腿容易入味。

第五步：皮这面也要插。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩。

第七步：准备碗汁：黑椒酱汁3汤匙，蜂蜜1汤匙，清水6汤匙，搅拌均匀备用。

第六步：腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1克，盐1克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌制1小時。

第十四步：成品图。

第九步：有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面。

第十三步：再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成。

第十步：平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水她出香味去渣。