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熔岩饼干

菜谱编号:471-334
熔岩饼干是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩饼干”。
熔岩饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

零食人见人爱,这话一点都不假。有很多人说,女人爱吃零食,其实男生也一样的,只是看场合和小零食好不好吃。遇到对味的零食,别管男女老少,喜欢吃的程度是一样的呐。悄悄的说;我家零食几乎都是老人吃了。因为他们在家的时间长,没事的时候比较多,看电视时间多,这就是消耗零食的好时候。暮色查过资料,吃零食是好事,有益健康,解压啊!所以有条件就适当多吃点零食。

熔岩饼干主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糕点粉:120克--
辅助料用量
糖粉:装饰用,适量黄油:40克
苏打粉:1克朗姆酒:2勺
可可:适量--

熔岩饼干的做法步骤

  • 第十二步:此款饼干烤制时自然开裂、属于正常、所以叫熔岩饼干。
  • 第三步:在低筋粉中加可可粉2勺即可,如果可可粉颜色浅淡多加点即可。
  • 第十步:依次摆放到铺锡纸的烤盘里、每个饼干之间要留有空隙哈,烘焙的时候会膨胀。
  • 第十一步:饼干放中层烘培、上下火、温度140°、时间20分钟、烤好再焖五分钟。
  • 第五步:再加二勺朗姆酒调解一下味道,如你没有就免去了,味道会差一点的。
  • 第九步:搓好的小球,在糖粉里滚几下沾满糖粉(这个步骤要快些做、黄油溶化)提示下,倒糖粉都时候注意,慢慢都倒糖粉,不然飞得处都是。
  • 第六步:再加二勺朗姆酒调解一下味道,如你没有就免去了,味道会差一点的。
  • 第一步:需要备齐主要的食材,黄油如果是冷冻的需要软化一下。
  • 第七步:记得带手套操作哈,搓的时候黄油会黏手的。按压成面团,保鲜膜包好,放冰箱恒温30分钟左右。
  • 第四步:步骤要在混合好的面粉中,加入软化的黄油了。
  • 第八步:取出冷藏好的面团、放案板上分成数个大小一致的小面胚、用手揉成圆型。
  • 第二步:在容器中混合,低筋面粉、糖粉、苏打粉。
  • 熔岩饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1,烤箱时间和温度仅供参考,品牌不同功率不同。
    2,饼干在烤制的过程中开裂是正常。

    菜谱标签:烘焙零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熔岩饼干。

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