家常炖豆腐
家常炖豆腐是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#炖菜#周末下午折腾了几个小时,自己做豆腐,眼瞅时间也不早了,索性就不买菜了,尝尝自己做的豆腐与买的豆腐有啥不同呢?真心说:自己做的豆腐,虽然费点事,但比豆腐坊卖的可好吃多了,纯正的豆香味~~~
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
自制豆腐:900克 | -- |
辅助料用量 | |
干香菇:4瓣 | 黑木耳:4瓣 |
青蒜叶:少许 | 大蒜头:适量 |
家常炖豆腐的做法步骤
家常炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、郫县豆瓣酱咸味较重,加些料酒和白糖能合味提鲜,此外食盐也要少放点。
2、俗话说:千滚的豆腐,万滚的鱼;烧豆腐时,一定炖的久点入味,那样才好吃。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料哦!
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