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牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭

菜谱编号:047-145
牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭是【睡觉绵羊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭”。
牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周一到周四吃素,周五吃鱼,周六或者周日吃素,已经慢慢成为我们现在的饮食习惯。

吃肉也是选择漂亮少脂高蛋白的种类。保证一个星期至少一次鱼,红肉多选瘦牛肉,白肉则是鸡胸脯或者火鸡胸脯为先。

偶尔也会馋肘子之类,大餐一顿也不是不可。

在我们家看来,选肉时比种类更重要的,是饲养方式。大量工厂圈养的,不说肉的质量如何,看看那可怜的动物,则不会再有心思想吃。

选择绿色的,能自由散步、奔跑的饲养方式饲养出来的动物,不仅是对自己的饮食的负责,更是对动物、对环境的保护。

说回到菜来。

一般牛肉饭,是盖饭或者炒饭,多汁或者多味,受大众喜欢。

今天用牛肉来烧饭,烧到最后,最好吃的已经不是肉了,而是那饭和烧烂了的花菜。

最后非常地中海式的加了一勺酸奶,拌起来使饭的味道更浓郁。

口口都是美味,这是我家的牛肉饭。

牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭主厨:睡觉绵羊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛腩:150 克香米:80 克
辅助料用量
大蒜:1瓣洋葱:半个
油:适量牛肉汤:适量
花菜:适量--
调味料用量
咖喱粉:1勺卡宴胡椒:1茶勺
甜椒粉:适量香菜:适量
酸奶:1茶勺--

牛腩煮出来的饭 是真正的牛腩饭的做法步骤

  • 第四步:就着锅里的油和调料,将蒜和洋葱炒香。
  • 第二步:加入2勺油、1勺水、少量淀粉,将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及,早饭后就腌了,拿来做午餐用。
  • 第一步:将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
  • 第六步:再加入牛肉,炒开。
  • 第七步:加入牛肉汤,没过所有食材,边保持微微沸腾,边搅拌。汤不够了加,直到米熟,约20分钟,关了火再焖10分钟。
  • 第三步:取口煮锅,因为肉里已经有油了,所以锅烧热后,牛腩连着调料一起倒入锅中,大火爆到表面变色,用筷子将肉夹出,备用。
  • 第五步:然后加入香米,翻炒开。
  • 第八步:最后再开火,加入洗净摘好的花菜,花菜煮软,收汁,撒上些香菜和甜椒粉,配勺酸奶,即可。
  • 相关食材:牛腩

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